Resep Pecel Ayam Kaki Lima: Nikmat Dan Menggugah Selera

Resep Pecel Ayam Kaki Lima: Nikmat dan Menggugah Selera

Pecel ayam kaki lima. Nama ini sudah pasti familiar di telinga kita, kan? Bayangin dong, pas lagi ketemu rasa lapar, dan di depan mata ada pedagang kaki lima jago pecel ayam dengan semangkuk ayam dan sayuran yang menggoda. Dijamin, kamu pasti langsung mantap!

Nah, kali ini kita akan belajar resep pecel ayam kaki lima agar kamu bisa merasakan kelezatan ini di rumah sendiri! Tak perlu khawatir, resep ini mudah dipraktikkan dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Kuy, kita mulai!

Kenapa Pecel Ayam Kaki Lima Seru Disimak?

Pecel ayam dari kaki lima itu beda. Eits, bukan karena kualitasnya kurang oke, lho! Tapi karena nusantara yang bikin kita ketagihan.

Beberapa hal yang bikin pecel ayam kaki lima jadi seru untuk dipelajari:

• Penyajian yang penuh warna: Bentukan pecel ayam biasanya sudah siap di semangkuk dengan pengaturan yang rapi, seperti warna hijau sayuran, cokelat keemasan ayam goreng, dan merah dari sambal. Lihat aja udah bikin perut keroncongan!
• Tersedia di semua lapisan masyarakat: Pecel ayam kaki lima itu hits di kalangan semua lapisan masyarakat.
• Harga yang terjangkau: Berisi porsi cukup banyak, dan harganya bervariasi, mulai dari Rp10.000- Rp20.000. Siapa bilang enak harus mahal?
• Kombination rasa yang unik: Ketemu antara gurihnya ayam goreng, segarnya sayuran, dan pedasnya sambal kacang, ah, rasanya tak tertandingi!

Resep Pecel Ayam Kaki Lima yang Sedap

Buat kamu yang penasaran sama rasa pecel ayam kaki lima, yuk simak resep ini:

Bahan Ayam Goreng:

• 1 ekor ayam potong, bersihkan dan cuci bersih

• 1 sdt garam

  

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1 sdt ketumbar bubuk

• Lengkuas, geprek 2 lembar

• Jahe, geprek 2 cm

• Daun jeruk, 2 lembar

• Air secukupnya untuk merebus

• Bahan Tambahan:

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng,
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 buah cabai rawit merah, iris serong
• 1 buah tomat, cincang halus
• 3 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt terasi bakar, cincang halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 batang daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• Air secukupnya

Bahan Lainnya:

• Sayur, pilih sesuai selera: kangkung, bayam, tauge, beningkai, daun kubis, kacang panjang, dll

• Tempe goreng (opsional)

• Telur rebus (opsional)

• Cara Membuat:

1. Ayam:
   • Rendam ayam dalam larutan air, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk selama 30 menit.
   • Tumis bumbu halus (lengkuas, jahe, daun jeruk). Masukkan ayam ke dalam tumisan, sambil menaikkan api.
   • Tuangkan air secukupnya, biarkan mendidih, lalu turunkan api dan masak hingga ayam matang.
   • Goreng ayam utuh hingga berwarna keemasan.
2. Sambal Kacang:
   • Haluskan kacang tanah goreng dengan blender atau kurang lebih hingga halus.
   • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
   • Masukkan cabai merah, cabai rawit dan tomat, tumis hingga matang.
   • Tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, merica bubuk, terasi, ketumbar bubuk.
   • Aduk rata, kemudian tambahkan kacang tanah dan air secukupnya.
   • Masak hingga matang dan bumbu menyatu.
   • Tambahkan daun salam, daun jeruk dan aduk rata. Koreksi rasa.
3. Sayur:
   • Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera. Rebus sayur hingga teksturnya sedikit layu. Tiriskan.
4. Penyajian:
   • Tata ayam goreng di dalam mangkuk, tambahkan sayuran, tempe goreng dan telur rebus (opsional).
   • Siram pecel sambal kacang hingga rata.
   • Sajikan pecel ayam sambil hangat ditemani nasi yang tentunya juga nikmat!

Tips Tambahan untuk Pecel Ayam Kaki Lima yang Nendang:

• Pilih kacang tanah berkualitas: Kacang tanah berkualitas baik akan menghasilkan sambal kacang yang lebih creamy dan gurih.
• Goreng kacang tanah dengan benar: Goreng kacang tanah hingga berwarna cokelat keemasan dan terasa crispy.
• Taburkan taburan: Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng, emping melinjo, kerupuk, atau daun bawang agar lebih nikmat.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Sesuaikan tingkat kepedasan sambal kacang dengan selera.
• Berkreasi dengan sayuran: Tantang kreativitasmu, tambah sayuran lain seperti wortel, kacang panjang, atau jagung.

Sekian resep pecel ayam kaki lima yang bisa kamu coba di rumah.

Semoga sukses dan sedap pastinya!