Mie ayam merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Seperti resep mie ayam Wonogiri kuah kental yang menjadi favorit banyak orang.
Ciri khas dari mie ayam ini yaitu tambahan topping daging ayam kuah manis gurih dan lebih kental. Cita rasanya diperkaya dengan rempah dan memiliki tekstur kental yang membuat hidangan ini tidak pernah dilewatkan.
Resep dan cara membuat mie ayam khas Wonogiri sebenarnya gampang dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Melalui langkah sederhana, semua orang dapat membuat mie ayam yang nikmat dan manis gurih.
Resep Mie Ayam Wonogiri Kuah Kental
Sebenarnya menikmati mie ayam Wonogiri tidak harus membelinya di luar. Semua orang bisa mencoba membuatnya sendiri dengan menggunakan resep mie ayam sederhana untuk disantap bersama keluarga.
Bahan Utama
- 500 gr daging ayam
- 4 porsi mie telur basah
- 10 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 6 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 5 butir bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdm kunyit
- 8 sdm minyak goreng
- 2 sdm kaldu jamur
- 250 gr gula aren
- 2 sdm tepung maizena
- 1 liter air
- Kecap manis
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
- 5 lembar daun bawang
- 5 lembar sawi
- Pangsit goreng
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal atau chili oil secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam Wonogiri
- Langkah pertama rebus daging ayam dengan 1 liter air. Masukkan 3 lembar daun jeruk dan 3 lembar daun salam, tunggu sampai ayamnya matang. Kemudian suwir daging ayam sesudah dingin.
- Resep mie ayam Solo yang enak dan gurih ini dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, ketumbar, kunyit dan jahe bersamaan.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus sampai sedikit layu dan tercium aroma harum.
- Masukkan batang sereh, lengkuas dan 7 lembar daun jeruk. Tumis sampai wangi, lalu masukkan suwiran daging ayam, aduk sampai merata.
- Resep mie ayam Wonogiri kuah kental dengan memasukkan air rebusan daging ayam. Tambahkan kaldu jamur, gula aren, kecap manis dan garam secukupnya. Kemudian koreksi rasa dengan menyesuaikan selera masing-masing.
- Setelah itu, larutan tepung maizena dengan sedikit air. Masukkan larutan ke dalam rebusan sembari diaduk sampai kuahnya mengental, ini menjadi resep mie ayam kuah yang rasanya sangat lezat dan berbeda dari yang lain.
- Rebus mie telur basah bersama sawi sampai matang dan tiriskan.
- Langkah terakhir sajikan mie ayam kuah kental ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam dan kuah yang sebelumnya sudah dimasak. Masukkan bawang goreng, sawi, sambal sesuai selera, irisan daun bawang dan pangsit goreng.
Saran Penyajian
Resep mie ayam enak harus disajikan segera sesudah matang. Sehingga bisa mendapatkan cita rasa yang enak dan lezat dengan kuah kental yang terasa hangat.
Rahasia kuah mie ayam enak dengan menambahkan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan daun bawang. Selain itu, juga berikan topping kecambah, acar timun, bakso, telur puyuh rebus atau ceker ayam.
Itulah resep mie ayam Wonogiri kuah kental dengan menggunakan beberapa bahan dan bumbu khas untuk menciptakan cita rasa yang lebih nikmat. Mie ayam ala Wonogiri memiliki ciri khas dengan tambahan topping daging ayam kuah manis yang teksturnya lebih kental.
Baca resep masakan nusantara lainnya hanya di blog Charlevoixpizzacompany!
