Resep Makanan Kaki Lima: Sajian Lezat dari Sepiring Jalanan
Siapa sih yang nggak kenal makanan kaki lima? Setiap sudut kota, tersembunyi nikmatnya seporsi masakan hangat dari gerobak-gerobak itu. Bak mi ayam, sate ayam, soto ayam, nasi goreng, martabak manis… Daftarnya pasti bisa panjang banget. Dan tahukah kamu? Hmm… Menu-menu lezat ini bisa kamu coba untuk dipraktikkan di rumah! Resep makanan kaki lima gak melulu rahasia para penjual lho, bro!
Artikel ini akan membantumu mengintip resep makanan kaki lima yang paling hits dan dijamin bikin kamu nagih. Jadi siap-siap deh, semangat masak!
Kenapa Kita SUKA Masakan Kaki Lima?
Sebelum kita ngebahas resepnya, yuk kita bahas kenapa makanan kaki lima selalu jadi favorit?
- Rasa yang Enak dan Menggugah Selera: Sudah pasti, ya! Makanan kaki lima punya cita rasa yang khas, kaya rempah, dan seringkali gurih, pedas, atau manis yang bikin ketagihan.
- Varian yang Luas: Mulai dari masakan Indonesia, Cina, sampai Thailand, kaki lima bisa memberikan banyak pilihan untuk mulai dari kuliner pembuka, makanan pokok, hingga puding dan jajanan.
- Harga yang Terjangkau: Ini salah satunya ya! Harga makanan kaki lima memang terkenal ramah di kantong, cocok buat dikonsumsi setiap hari.
-
Pilihan Cepat Mengisi Perut: Keringat, malah sebentar!
Resep Makanan Kaki Lima yang Anti Gagal!
1. Bakmi Ayam:
Bakmi ayam itu namanya saja sih, "bakmi". Itu berarti udah pasti mie. Yang bikin nikmat? Bawalah rasa khas "kuah" ini ya!
Bahan Kuah:
- 1 ekor ayam (potong-potong)
- 3 batang serai, digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, geprek
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 buah bawang bombay merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
- 250 gr mie kuning
- Telur
- 2 sdm kecap manis
- Bawang goreng
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga lunak. Angkat dan suwir.
- Kembalikan air rebusan ayam ke panci, tambahkan serai, daun jeruk, jahe, bawang putih, bawang bombay merah, garam, dan merica bubuk. Gula secukupnya.
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, lalu saring.
- Rebus mie dan telur hingga matang.
- Tata mie dan ayam di mangkuk, tuang kuah, tambahkan kecap manis dan bawang goreng.
2. Sate Ayam:
Sate ayam itu tak pernah gagal bikin ngiler!
Bahan:
- 500 gr daging ayam, iris tipis memanjang
- 100 ml kecap manis
- 50 ml air asam jawa
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah
- 1 sdm jahe, haluskan
- 1 sdt kunyit, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kecuali daging ayam dalam wadah.
- Masukkan daging ayam, aduk rata, dan diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging ayam dengan tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang.
- Sajikan dengan saus kacang atau sambal.
3. Soto Ayam:
Pilihan hangat untuk siang atau malam hari!
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 3 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 4 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari daun salam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Kaldu ayam
- Bawang goreng, iris tipis
- Seledri, iris tipis
- Emping, kerupuk dan tauge (opsional)
Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga matang dengan bumbu dari jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, kunyit bubuk, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
- Angkat ayam dan suwir, sisihkan kaldu daging ayam.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga kecoklatan.
- Tuang kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan irisan seledri dan bawang goreng.
- Sazikan soto ayam dengan nasi putih, suwir ayam, kerupuk, tauge, emping, dan sambal.
4. Nasi Goreng:
Siapa sih yang nggak suka nasi goreng? Bisa dibilang ini makanan kaki lima universal!
Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 100 gr daging ayam, iris kecil
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah cabai merah keriting, iris halus (opsional)
- Kecap manis, sedikit garam, merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, goreng telur hingga matang sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat dan cabai merah keriting (jika menggunakan), tumis hingga layu.
- Masukkan nasi putih, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
- Tata nasi goreng di atas piring, siung bakaran telur, dan bisa tambahkan suwiran ayam jika suka.
Tips Tambahan:
- Gunakan bumbu-bumbu segar untuk hasil yang lebih maksimal.
- Jangan ragu untuk menambahkan bumbu sesuai selera.
- Untuk rasa yang lebih autentik, Anda bisa mencampurkan daging ayam dengan aneka daging lainnya, seperti sapi, kambing, atau bebek.
- Jangan lupa sajikan dalam porsi menarik dan higienis.
Selamat mencoba dan nikmati resep makanan kaki lima yang sederhana tapi selalu bikin nagih!
