Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal : Yuk, Bikin Camilan Nagih Dan Garing!

🎧 Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal 🎧: Yuk, Bikin Camilan Nagih dan Garing!

Haii teman-teman pecinta camilan gurih dan renyah! Kali ini kita akan membahas tentang resep kuping gajah renyah anti gagal. Yup, si camilan legendaris yang selalu jadi favorit di mana saja pasti punya resep khusus, dan di artikel ini, kita akan membagi rahasia membuatnya. Siap rasakan kelezatannya sendiri di rumah?

Sebelum kita mulai, pastikan kamu berempati dengan hewan-hewan seperti gajah. Ingat, kuping gajah yang asyik kita makan bukan benar-benar kuping gajah, ya! 😉

Menelusuri Sejarah Kuping Gajah Renyah

Sebelum mulai menggurai resepnya, yuk kita cari tahu sedikit sejarah nih tentang kuping gajah. 👂

Sejak dulu, kuping gajah renyah memang menjadi camilan favorit di Indonesia. Mengingat bentuknya yang unik dan rasanya yang gurih, selalu jadi pusat perhatian. Terlebih lagi, teksturnya yang renyah dan garing bikin siapapun ketagihan. Rasa gurih, asin, dan sedikit pedas menciptakan kombinasi rasa yang sempurna, ideal untuk menemani ngopi, teh, atau aktivitas santai.

Mungkin kamu penasaran, dari mana asal namanya? Well, bisa jadi karena bentuknya yang menyerupai kuping gajah, atau mungkin karena bentuknya yang kokoh dan besar, mirip dengan telinga gajah.

Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal

Berikut adalah resep kuping gajah renyah anti gagal yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 300 gr tapioka, diiris tipis-tipis dengan bantuan alat iris
• 100 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk



• 1/2 butir telur
• 100 ml air

Bahan Pelapis:

• 100 gr tepung beras
• 50 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt sesame seeds (optional)
• 1 sdt Ajinomoto (optional)
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan:

Siapkan cetakan kue/bakso dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan cetakan kering dan bersih.

2. Adonan:

   • Dalam wadah, campurkan tapioka, tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
   • Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk tercampur rata. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak terlalu lengket.
   • Lakukan pengujian dengan mengambil sedikit adonan dan mengoleskannya di atas permukaan tangan, jika adonan tidak lengket berarti sudah pas.

3. PEMOTONGAN DAN PEMANTIKAN:

   • Hancurkan adonan secukupnya untuk membaliknya dan membentuk potongan adonan secukupnya untuk setiap cetakannya. Lakukan demikian hingga semua adonan habis.
   • Masukkan potongan adonan ke dalam cetakan, tekankan dengan alat khusus atau sendok.
   • Diamkan selama 15-20 menit agar adonan menjadi lebih elastis dan mengembang.

4. PENGELAMAN PELAPIS:

   • Siapkan 3 wadah:
   • Wadah pertama, campurkan tepung beras dan tepung terigu.
   • Wadah kedua, campurkan garam, kaldu bubuk, sesame seeds (optional) dan Ajinomoto (optional).
   • Campurkan keduanya dan beri sedikit air (jika diperlukan) hingga adonan jadi kental dan lengket.

5. PEMERLOHAN DAN MENGORINKAN:

   • Balurkan adonan kuping gajah ke dalam pelapis. Pastikan semua bagian terlapisi dengan merata.
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng kuping gajah dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.
   • Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

6. SAATNYA NIKMAT:

Suhu ruangan yang ideal untuk menikmati = 25-30 derajat Celcius.

Jangan lupa siapkan cangkir teh atau kopi sambil menyantap kuping gajah renyah buatan sendiri.

Tips dan Trik** untuk Kuping Gajah Renyah Lebih Enak

Ingin hasilnya lebih mumpuni dan lezat? Yuk simak tips dan triknya!

• Pastikan Tapioka iris tipis: Tapioka tipis akan matang lebih merata dan menghasilkan tekstur renyah yang sempurna.
• Jangan pakai air berlebihan:
  Tak perlu khawatir tentang rasa asinnya, karena kamu bisa memilih tingkat kepedasan sesuai selera. Agar kuping gajah renyah lebih gurih, kamu bisa mengoleskannya dengan bumbu tambahan seperti bawang putih, ketumbar, atau paprika bubuk.
• Jangan skip pendinginan: Membiarkan adonan dingin selama 15-20 menit sebelum digoreng akan membuatnya lebih keras dan renyah.
• Jangan terlalu padat dalam penggorengan: Goreng kuping gajah dalam porsi kecil agar panasnya minyak terjaga dan hasilnya lebih renyah.
• Jaga api cukup panas: Goreng dengan api sedang hingga panas agar kuping gajah matang merata dan renyah.
• Setelah digoreng, tiriskan dengan segera:
  Agar kuping gajah renyah tetap renyah dan tidak lembek, tiriskan segera setelah digoreng di atas tisu dapur.

Sekarang, sudah siap meniru resep ini dan menghibur diri dengan camilan gurih renyah? Yuk, coba dan bagikan hasilnya di media sosial!