Resep Kue Pukis Empuk Dan Lembut: Sukses Di Rumah Tanpa Ribet

Resep Kue Pukis Empuk dan Lembut: Sukses di Rumah Tanpa Ribet

Hai para pecinta kuliner! Kalian pasti sudah familiar dengan kelezatan kue pukis, ya? Kue tradisional yang satu ini memang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan empuk, cocok dinikmati kapan saja.

Nah, kali ini aku ingin membagikan rahasia untuk membuat kue pukis empuk dan lembut di rumah dengan mudah dan pastinya lezat!

Biar lebih pastinya, aku bakal memberikan resep lengkap beserta tips dan trik agar pukis buatanmu jadi juara di antara teman dan keluarga. Yuk, simak!

Kenapa Pukis Lamun Tak Selalu Empuk?

Sebelum kita mulai, yuk kita bahas dulu beberapa faktor yang bisa bikin pukis seringkali kurang empuk dan lembut.

• Terlalu Banyak Tepung: Tepung adalah bahan utama di kue pukis, tapi kalau terlalu banyak, pukis jadi keras dan kering.
• Biasa Rontok: Memakai bahan kue terlalu cair atau terlalu kering juga bisa membuat pukis gampang runtuh saat matang.
• Penggorengan Tak Pas: Berapa lama dan suhu minyak saat menggoreng juga menentukan tekstur pukis. Terlalu panas apalagi terlalu lama, pukis jadi gosong di luar tapi masih mentah di dalam.

Bahan-Bahan Kue Pukis Empuk dan Lembut

Siap-siap bikin pukis empuk dan lembut dengan bahan mudah dicari, yuk!

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram Tepung Terigu Protein Tinggi: Pilih tepung terigu protein tinggi agar pukis lebih elastis dan mengembang maksimal.



• 50 gram Tepung Tapioka: Tepung tapioka membantu menciptakan tekstur pudding yang lembut dan kenyal.
• 1/2 sendok teh Baking Powder: Baking powder membantu pukis mengembang lebih maksimal dan terasa lebih gembul.
• 1/4 sendok teh Baking Soda: Baking soda membuat pukis lebih ringan dan mengembang sempurna.
• 1/4 sendok teh Garam: Garam untuk menyempurnakan rasa.
• 110 gram Gula Pasir: Gula untuk menambahkan rasa manis pada pukis.



• 160 ml Air: Air biasa, bisa juga menggunakan air kelapa muda untuk rasa yang lebih legit.
• 1 butir Telur Sized M: Telur berfungsi untuk membuat pukis lebih lembut dan beraroma.
• 60 ml Margarin Cair: Margarin cair untuk membuat pukis lebih lembut dan berminyak.
• 1 sendok teh Ekstrak Vanila: Ekstrak vanila menambah aroma khas pada pukis.

Langkah-langkah Membuat Kue Pukis Empuk dan Lembut

Sekarang, saatnya kita mulai memasak! Yuk, simak langkah-langkahnya dengan teliti.

1. Siapkan Bahan:

Selalu pastikan bahan-bahan sudah siap dan dalam keadaan ruang suhu kamar.

2. Aduk Tepung:

Dalam wadah besar, buatlah adonan kering dengan menggabungkan tepung terigu protein tinggi, tepung tapioka, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga tidak menggumpal.

3. Aduk Bahan Cair:

Dalam wadah terpisah, aduk rata gula pasir, air, telur, margarin cair, dan ekstrak vanila.

4. Campur Adonan:

Tuangkan sedikit demi sedikit adonan cair ke dalam adonan kering sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar pukis tetap lembut.

5. Tes Adonan:

Tes tekstur adonan dengan meneteskan sedikit ke dalam air. Jika adonan mengapung, berarti sudah pas!

6. Panaskan Panci:

Panaskan minyak goreng dalam panci dengan api sedang. Pastikan minyak panas sebelum menaruh adonan pukis.

7. Goreng Pukis:

Tuang adonan pukis ke dalam panci dengan sendok takar atau cangkir plastik. Goreng pukis hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi.

8. Angkat dan Tiriskan:

Setelah matang, angkat pukis dan tiriskan dari minyak.

Tips dan Trik Bikin Pukis Empuk dan Lembut

Ingin pukis sempurna dan bikin ketagihan keluarga? Yuk, simak tips dan triknya:

• Jangan Mengaduk Terlalu Lama: Mengaduk adonan terlalu lama bisa membuat gluten di tepung terigu banyak berkembang. Akibatnya, pukis menjadi keras.

• Riasan Tambahan:

  • Vanila: 1 sendok teh ekstrak vanila favoritmu bisa memberikan aroma khas yang lebih nikmat pada pukis.
  • Susu Kental manis: Gunakan susu kental manis untuk rasa yang lebih manis dan creamy.
  • Nutella: Taburkan nutella ketika pukis masih panas untuk rasa coklat yang lezat.

• Selagi Panas: Sajikan pukis selagi hangat agar teksturnya semakin lembut dan empuk.

• Penyimpanan: Pukis bisa disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2-3 hari.

Mahir Bikin Pukis? Yuk, Berkreasi!

Sudah mahir bikin pukis empuk dan lembut? Yuk, mari berkreasi!

• Pukis Panggang: Untuk variasi rasa dan tekstur, coba panggang pukis di oven.

• Isian Cokelat: Campurkan coklat chips atau bubuk coklat ke dalam adonan untuk pukis coklat.

• Saus Topping: Kreasikan saus topping favoritmu!

  Resep ini sangat mudah untuk dibuat bahkan oleh pemula sekalipun.

Selamat mencoba dan semoga pukis empuk dan lembut buatanmu bisa menyenangkan momen spesialmu! Jangan lupakan untuk bagikan hasil karyamu di sosial media dan tagakunku. See you in the next recipe!