Resep Jajanan Pasar Yang Dikukus: Mengenal Kekayaan Budaya Dan Selera Manis Indonesia

Resep Jajanan Pasar yang Dikukus: Mengenal Kekayaan Budaya dan Selera Manis Indonesia

Wah, ngiler gak sih kalau denger "jajanan pasar"? Gimana sih rasanya cemilan legendaris ini yang bikin kecanduan? Hampir setiap sudut kota di Indonesia pasti punya penjual jajanan pasar, eh tapi, pernah gak sih mikir gimana proses membuatnya?

Di balik aroma hangat dan tampilan menggugah selera, tersembunyi kekayaan budaya dan tradisi Indonesia yang kental.

Tulisan ini bakal ngebahas doyan bahan-bahan bikin resep jajanan pasar yang dikukus, dari yang sederhana sampai yang bikin kamu ketagihan!

Yuk, kita bikin jajanan truyềnisional Indonesia bareng!

Memahami Jajan Pasar yang Dikukus

Sebelum kita mulai asyik di dapur, yuk kita tahu dulu sejarah singkat jajanan pasar yang dikukus . Sejak zaman dulu, masyarakat Indonesia sudah punya kebiasaan memasak menggunakan uap. Ini karena kamu bisa mendapatkan cita rasa gurih, tekstur yang lembut, dan umur simpan yang lebih lama.

Nah, jajanan pasar yang dikukus merupakan salah satu warisan kulniner yang diwariskan turun-temurun. Beragam jenisnya, mulai dari yang simpel sampai yang rumit, mencerminkan kekayaan budaya dan kreativitas para pembuatnya.

Jadi, selain nikmat, jajanan pasar yang dikukus juga mangk punya nilai historis!

Ingredient Wajib untuk Jajanan Pasar Kamu

Ini dia beberapa bahan pokok yang biasanya ditemukan di dapur saat bikin jajanan pasar yang dikukus:

• Tepung beras: Salah satu bahan utama dan punya peran penting bikin tekstur lembut.
• Tepung ubi: Memberi warna kecoklatan alami dan tekstur kenyal pada jajanan.
• Gula merah: Sebagai pemanis tradisional dengan rasa kha- khas.
• Air: Pengatur kekentalan adonan dan bikin adonan mudah dibentuk.



• Minyak goreng: Untuk menggoreng atau melumuri cetakan agar jajanan gak lengket.
• Tahu kering: Sering dipakai sebagai bahan pemanis dan aroma pada beberapa jajanan.
• Kelapa parut: Memberi rasa gurih yang legit, bisa diggunakan langsung atau dihaluskan.
• Rasa tambahan: Bisa berupa vanila, pandan, atau daun ketumbar untuk variasi rasa.

Ingat ya, setiap resep punya bahan tambahan yang unik, jadi harus baca resepnya dengan teliti!

Tips Jitu Bikin Jajanan Pasar yang Dikukus Beneran Maknyuss

Meskipun mudah dilakukan, ada beberapa tips jitu yang bisa kamu coba agar jajanan pasar yang dikukus-mu makin wow:

• Penggunakan cetakan yang benar: Pilih cetakan yang sesuai dengan jenis jajanan yang ingin kamu buat agar hasilnya rapi dan cantik.
• Kombinasikan tepung: Jangan takut bereksperimen dengan kombinasi tepung beras dan tepung ubi untuk menciptakan tekstur unik.
• Panas kukusan yang konsisten: Pastikan panas kukusan tetap sama selama proses pemasakan agar adonan matang merata dan lembut.
• Cara test kematangan: Masukkan tusuk gigi ke dalam adonan, jika keluar bersih, berarti jajanan sudah matang.
• Beri garnish yang cantik: Setelah matang, hidangkan jajanan dengan taburan kelapa parut, gula merah, atau irisan buah agar lebih menarik.

Resep Jajanan Pasar yang Dikukus : Menu Ide Untuk Kamu!

Oke, sekarang saatnya kita masuk ke menu rahasia resep jajanan pasar yang dikukus.

1. Kue Pukis:

• Bahan:
  • Tepung beras 100 gr
  • Tepung tapioka 50 gr
  • Gula pasir 50 gr
  • Air putih secukupnya
  • Kelapa parut secukupnya
• Cara:
  1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata.
  2. Tambahkan air putih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur.
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis yang sudah dialasi minyak.
  4. Kukus selama 10-15 menit hingga matang.
  5. Taburi dengan kelapa parut sebelum disajikan.

2. Bika Ambon:

• Bahan:

  • Tepung beras 100 gr
  • Tepung terigu 50 gr
  • Gula merah 50 gr
  • Baking powder 1 sdt
  • Daun pandan 2 lembar (diiris halus)
  • Air secukupnya

• Cara:

  1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula merah, dan baking powder, aduk rata.
  2. Masukkan daun pandan iris, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas minyak.
  4. Kukus selama 40-50 menit hingga matang.
  5. Angkat dan potong korek api untuk sajikan.

  3. Klepon:

• Bahan:

  • Tepung beras ketan 150 gr
  • Gula merah 50 gr
  • AIR secukupnya
  • Parutan kelapa 50 gr
  • Gula merah cair 2 sdm

• Cara:

  1. Campurkan tepung beras ketan, gula merah, dan air secukupnya hingga tercampur rata. Bentuk bulat-bulat kecil.
  2. Rebus adonan hingga mengapung, lanjutkan rebus hingga matang.
  3. Tiriskan.
  4. Campurkan parutan kelapa dan gula merah cair, pilin klepon lalu balur dengan campuran kelapa.

4. Onde-onde:

• Bahan:
  • Tepung beras ketan 100 gr
  • Tepung tapioka 50 gr
  • Gula merah 50 gr
  • Kental manis 100 gr
  • Telur 1 butir
  • Air secukupnya
• Cara:
  1. Campurkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan gula merah, aduk rata.
  2. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
  4. Goreng hingga kecoklatan sambil dibalik.
  5. Celupkan onde-onde ke dalam campuran gula merah cair.

5. Lapis legit:

• Bahan:
  • Tepung beras 100 gr
  • Tepung ragi 50 gr
  • Gula merah 100 gr
    • telur 2 butir
  • santan 500 ml
  • air 500 ml
• Cara:
  1. Campurkan tepung beras, tepung ragi, dan gula merah.
  2. Masukkan telur, air, dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga campuran tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama besar.
  4. Setiap bagian dicampur dengan pewarna makanan berbeda (coklat, hijau, merah)
  5. Tuang adonan dengan urutan warna ke dalam loyang.
  6. Kukus selama 1 jam hingga matang

Yuk, Buat Jajan Pasar Sendiri!

Mulai dari resep sederhana hingga yang lebih rumit, kamu bisa eksplorasi rasa dan kreasi jajanan pasar yang dikukus berdasarkan selera dan kreativitasmu!

Siapa tahu, kamu akan menemukan resep andalan keluarga di masa depan. Berkreasi dengan jajanan pasar yang dikukus juga bisa jadi kegiatan seru untuk dilakukan bersama keluarga dan teman.

Makanya, jangan takut dicoba ya! Selamat mencoba dapur kita!