Resep Donat Empuk Anti Gagal: Dijamin Wow!
Hokay, kamu lagi ngebosenin sama camilan biasa? 🤤 Kangen donat empuk bertekstur lembut dan mudah lumer di mulut? Tenang, kamu gak perlu ribet pergi ke toko donat lagi!
Artikel kali ini akan membantumu bikin resep donat empuk anti gagal di rumah. Penasaran gimana caranya? Yuk, simak resep lengkap dan tips jitu dari kami! 💕
Kenapa Donat Empuk Anti Gagal Itu Sangat Diinginkan?
Donat empuk memang punya daya tarik tersendiri. Teksturnya yang lembut dan fluffy bikin nagih banget. Apalagi, donat empuk bisa dijadikan camilan santai, teman sarapan, atau bahkan bahan kue olahan lainnya.
Tapi, seringkali bikin donat di rumah malah bikin kecewa. Warum? Bisa banget nih karena kesalahan teknik atau resep yang kurang tepat.
Nah, dengan resep donat empuk anti gagal, kamu nggak perlu khawatir lagi deh! Kami sudah merangkum semua tips dan trik rahasia biar donatmu selalu empuk dan hasilnya memuaskan. 🤩
Bahan-Bahan Resep Donat Empuk Anti Gagal
Kunci dari donat empuk adalah membuat adonan yang tepat. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan:
- Untuk proof flour:
- Tepung terigu protein rendah 250 gr
- Gula pasir 50 gr
- Ragi instan 2 sdm
- Kayu manis secukupnya (optional)
- Air hangat 120 ml
- Untuk adonan:
- Tepung terigu protein sedang 300 gr
- Gula pasir 105 gr
- Putih telur 2 butir
- Susu cair 100 ml
- Margarine 50 gr
- Vanili ekstrak 1 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Baking powder 1 sdt
- Untuk taburan:
- Gula halus
Langkah-Langkah Membuat Donat Empuk Anti Gagal
-
Aktivasi Ragi: Campurkan tepung proof flour, gula, ragi instan, dan kayu manis (jika pakai) dalam mangkuk. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan dan ragi aktif. Tutup mangkuk dengan serbet dan diamkan selama 15-20 menit hingga adonan mengembang.
-
Campur Bahan Adonan: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder.
-
Campurkan Bahan Cair: Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur, susu cair, margarin, dan vanili ekstrak hingga tercampur rata.
-
Campurkan Adonan: Tuangkan campuran adonan ccair ke dalam wadah tepung dan aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tambahkan adonan proof flour. Uleni adonan selama 5-7 menit hingga terbentuk dan kenyal.
-
Proofing Pertama: Bentuk adonan menjadi bola, tempatkan dalam wadah yang sudah di olesi margarin. Tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
-
Membentuk Donat: Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi 10-12 bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi donat. Jika ingin, kamu bisa membuat lubang di tengah donat dengan jemarimu.
-
Proofing Kedua: Tata donat pada loyang yang sudah dipersiapkan. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang kembali.
-
goreng Donat: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng donat hingga berwarna keemasan. Jangan terlalu lama agar donat tidak keras.
-
Drain & Taburan: Angkat donat dan tiriskan di atas kertas tisu. Baluri dengan gula halus. Jadi!
Selamat menikmati donat yang empuk dan lezat buatan sendiri! 🎉
Tips Jitu Donat Empuk Anti Gagal
-
Gunakan Tepung Tepat: Gunakan tepung terigu protein rendah untuk proof flour dan tepung protein sedang untuk adonan utama.
-
Ragi Aktif: Pastikan ragi instan aktif sebelum digunakan. Cek aktivitasnya dengan mencampurkan ragi dengan sedikit gula pasir dan air hangat. Jika berbusa, berarti aktif.
-
Uleni Terus: Uleni adonan hingga halus dan kenyal.
Kekeliruan Umum Saat Membuat Donat
-
Ragi Tidak Aktif:
-
Adonan Tidak Dikemas Dengan Benar
Variasi Donat Empuk Anti Gagal
- Donat Cokelat: Tambahkan 2 sdm cokelat bubuk ke dalam adonan.
- Donat Keju: Tambahkan 50 gr keju parut ke dalam adonan.
- Donat Puding: Tambah 1 gelas potongan puding instan ke dalam adonan.
- Donat Banana: Tambahkan 1 buah pisang yang dihaluskan ke dalam adonan.
Jangan takut bereksperimen! Gunakan kreativitasmu dan ciptakan varian donat empuk anti gagal yang spesial. 😉
