Resep Daging Ayam Bumbu Merah: Rasanya Nendang, Bikin Ketagihan!
Ingin makan ayam goreng yang gurih, juicy, dan berbumbu merah yang bikin nagih? Nah, resep daging ayam bumbu merah ini jawabannya! Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal yang pedas, makan malam dan hidangan istimewa Anda pun siap sempurna.
Resep ini mudah diikuti, cocok untuk pemula, dan pastinya nikmat untuk dinikmati siapapun di rumah. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya berikut ini!
Kenapa Ayam Bumbu Merah Jadi Favorit?
Ayam bumbu merah punya daya tarik tersendiri. Rasa gurih dan pedas dari bumbu merah yang meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Selain itu, ayam bumbu merah juga mudah dibuat, gak perlu ribet ngolahnya.
Banyak variasi resep ayam bumbu merah, mulai dari yang manis, pedas, hingga gurih. Rasanya yang gurih dan memanjakan lidah, cocok dipadu dengan berbagai lauk dan nasi hangat.
Resep ini juga hemat, bahan-baahnya mudah didapat, dan bisa disesuaikan dengan selera. Jadi, gak heran kalau ayam bumbu merah jadi favorit banyak orang!
Bahan-bahan Resep Daging Ayam Bumbu Merah
Kumpulkan bahan-bahan berikut sebelum Anda mulai memasak:
Ayam: 1 ekor ayam (bisa juga dipisah bagian, seperti paha, sayap, atau dada)
-
Bumbu Bumbu Merah:
- 6 cabe merah keriting, bakar dan haluskan
- 4 siung bawang merah, bakar dan haluskan
- 3 siung bawang putih, bakar dan haluskan
- 2 sdm terasi bakar, haluskan
- 1 sdt kunyit, bakar dan haluskan
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdt garam, sesuaikan selera
- 1 sdt gula merah, atau sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng
-
Tambahan:
- 1 buah jeruk nipis, untuk marinasi
- 1 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 1 buah lengkuas, memarkan
- Air secukupnya
Cara Memasak Daging Ayam Bumbu Merah yang Juicy dan Lezat
Siapkan diri Anda, karena aroma menggugah selera sudah siap menyambut Anda!
Langkah 1: Marinasi Ayam
Siapkan ayam, potong sesuai selera, cuci bersih, lalu tiriskan. Masing-masing bagian ayam bumbui dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tips: Marinasi ayam lebih awal akan menghasilkan ayam yang lebih lembut dan empuk.
Langkah 2: Siapkan Bumbu Merah
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah disiapkan hingga harum, matang, dan sedikit kering.
- Tips: Bakar bumbu sebelum dihaluskan akan memberikan ekstra rasa pada ayam bumbu merah.
Langkah 3: Tumis Ayam 1
Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna kecokelatan.
Langkah 4: Tambahkan Tambahan
Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan.
- Tips: Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu tambahan sesuai selera.
Langkah 5: Tambahkan Air
Tuang air secukupnya ke wajan agar ayam terendam. Didihkan dan kurangi panasnya. Tutup wajan dan biarkan ayam bumbu merah masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna, sekitar 45 menit – 1 jam, atau hingga air menyusut dan bumbu mengental.
- Tips: Sesekali cek ayam dan balik-balikin agar matang merata.
Langkah 6: Selesaikan Ayam Bumbu Merah
Setelah bumbu meresap sempurna, angkat wajan berisi ayam.
- Tips: Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa mencampurkan sedikit kecap manis ke dalam bumbu sambal saat terakhir.
Pilihan Pelengkap Ayam Bumbu Merah
Ayam bumbu merah makin lezat disajikan dengan:
-
Nasi Putih: Pasti jadi pelengkap sempurna!
-
Sambal: Rasa pedas yang menambah ‘kick’ di lidah.
-
Sayuran Tumis: Menu sarat nutrisi untuk menyeimbangkan rasa.
-
Kacang Goreng: Kelezatan renyah untuk melengkapi hidangan.
Tips dan Trik Membuat Ayam Bumbu Merah Lezat
-
Gunakan ayam segar dan berkualitas.
-
Bakar bumbu sebelum dihaluskan untuk aroma dan rasa yang lebih intense.
-
Gunakan air kelapa muda untuk dimasak ayam untuk rasa yang lebih gurih.
-
Tambahkan sedikit gula merah untuk rasa yang lebih manis.
-
Jangan lupa mencoba resep ini sendiri!
Akhir Kata
Rasanya pasti nikmat, kan? Yuk, cobalah resep daging ayam bumbu merah ini di rumah dan nikmati kelezatannya dengan keluarga. Jangan lupa bagi pengalaman Anda di kolom komentar!
