Resep Buroncong Anti Gagal: Bikin Jajanan Legendaris Ini Keren Seisi Keluarga!
Sudah siap bikin kamu iri dan nagih minta lebih? Resep buroncong anti gagal ini siap jadi andalanmu untuk memanjakan lidah keluarga! Cocok buat anggota keluarga kecil, acara kecil-kecilan, atau sekadar kudapan sore, buroncong punya keunikan yang bikin ketagihan. Teksturnya garing di luar, lembut di dalam, dan rasanya manis gurih yang bikin penasaran untuk mencicip lebih. Yuk, kita bahas resepnya dan pastikan buroncong kamu selalu sukses!
Apa itu Buroncong?
Sebelum mulai ke tahap memasak, jangan lupa kita kenalan dulu sama buroncong. 🤤 Jajanan tradisional Indonesia ini biasanya diolah dari tepung beras dan gula merah atau jagung. Teksturnya yang lembut dan kenyal, ditambah rasa gurih dan manisnya, bikin siapa pun ketagihan.
Buroncong punya beragam varian rasa dan bentuk. Ada yang dibentuk bulat kayak bola, ada juga yang ditaruh di dalam daun pisang. Namun, yang terpenting adalah proses pembuatannya dan tentu saja rasa yang akan bikin kamu makin jatuh cinta.
Kita Mulai Dongs! Ini Dia Resep Buroncong Anti Gagal!
Bahan-bahan:
- Tepung beras: 2 cangkir
- Gula pasir: ½ cangkir
- Gula merah (rendahkan): ½ cangkir
- Air: Secukupnya
- Garam: ⅛ sendok teh
- Ragi tape: 1 sendok teh
- Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng
Bahan Topping (Opsional):
- Kacang tanah goreng: secukupnya
-
Keju parut: secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan: Rendam gula merah dalam sedikit air panas hingga larut. Saring untuk mendapatkan sirup gula merah.
- Aduk jadikan adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, gula pasir, garam, dan ragi tape. Masukkan sedikit-sedikit air panas sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
- Tuangkan sirup gula merah: Tambahkan sirup gula merah yang sudah disaring ke dalam adonan. Aduk sempurna hingga semua gula tercampur rata.
- Diamkan adonan: Tutupi adonan dengan kain bersih dan diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 30 menit. Adonan akan mengembang dan bertekstur elastis.
- Bentuk buroncong: Ambil sebagian adonan dan bulatkan dengan tangan. Jika suka, bisa ditaburi sedikit tepung beras untuk mengantisipasi lengketnya adonan.
- Goreng buroncong: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng buroncong hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan: Sesuai konsistensinya, buroncong bisa digoreng 2-3 menit pada setiap sisi. Angkat buroncong yang sudah matang dan tiriskan dengan kertas dapur.
- Penyajian: Sajikan buroncong hangat atau dingin. Taburi dengan kacang tanah goreng atau keju parut untuk menambah aroma dan rasa.
Tips Supaya Buroncong Kamu Anti Gagal
- Ragi tape: Ragi tape yang aktif adalah kunci agar buroncong mengembang dan memiliki tekstur yang kenyal. Pastikan ragi tape yang kamu gunakan masih dalam keadaan segar.
- Tekstur adonan: Adonan buroncong harus kental dan elastis, tapi jangan terlalu kental. Kamu bisa menambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi yang pas.
- Suhu minyak goreng: Pastikan minyak goreng sudah panas sebelum menggoreng buroncong. Jika minyak panas terlalu tinggi, adonan bisa cepat gosong.
- Jaga waktu menggoreng: Goreng buroncong hingga keemasan namun jangan terlalu lama agar tidak keras.
Buroncong memang jajanan yang lebih sederhana namun begitu menggugah selera. Dengan resep anti gagal ini, kamu bisa langsung menyajikannya ke keluarga dan kerabat dengan rasa bangga. Kreasikan variasi topping sesuai selera, dan jadikan buroncong sebagai menu favorit di rumah!
