Resep Bomboloni Anti Gagal: Nikmati Legit dan Super Gurihnya Donat Italia di Rumah
Wah, kalo suka donat, pasti udah nggak asing lagi sama bomboloni kan? Donat Italia yang lembut, legit, dan berongga ini punya daya tarik tersendiri. Biasanya mahal kalau beli di cafe, tapi sebenarnya bikin bomboloni sendiri nggak sesulit yang dibayangkan.
Dengan resep bomboloni anti gagal yang dibagikan homie, kamu bisa menikmati kelezatan bomberoni di rumah tanpa harus repot dan boros! Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah resepnya!
Kenapa Bomboloni Wajib Dicoba?
Lupakan dulu donat-donut biasa! Bomboloni punya tekstur yang beda jauh, lembut banget kayak busa, dan berongga di bagian dalamnya. Tekstur yang unik ini bikin bomboloni terasa lebih ringan di mulut.
Tekstur legit bomboloni semakin menjadi wow dengan isiannya yang bisa bervariasi. Gula, cream, selai, bahkan cokelat yang creamy juga bisa menjadi teman setia bomboloni.
Penasaran ingin nyoba sendiri? Yuk, simak resep bomboloni anti gagal dibawah ini!
Bahan-Bahan:
Untuk Dough:
- 250 ml susu cair hangat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sachet (7 gram) instant dry yeast (khasiatnya sesuai petunjuk pada kemasan)
- 300 gram tepung terigu protein sedang (jika agak kasar, bisa tambah sedikit tepung halus)
- 1 butir telur ukuran besar
- 50 gram margarin leleh
- 1/4 sendok teh garam
Untuk Penggorengan:
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Pelapisan (opsional):
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
Isian:
- Kamu bisa bebas memilih isian sesuai selera, seperti:
- Nutella, selai stroberi/jambu/wortel, whipped cream, custard cream, atau gula halus.
Cara Membuat Bomboloni Anti Gagal:
1. Activating Yeast:
- Panaskan susu cair hangat hingga sekitar 30-35 derajat Celcius (pastikan tidak terlalu panas karena bisa membunuh yeast).
- Tuang susu hangat ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan instant dry yeast. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga mengembang berbusa.
2. Mixing Dough:
- Setelah yeast mengembang, masukkan tepung terigu, telur, margarin, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
3. Kneading Dough:
- Uleni adonan selama 10-15 menit menggunakan tangan atau mixer dengan attachment dough hook. Uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan. Jika diperlukan, tambahkan sedikit tepung terigu jika adonan terlalu lembek.
- Saring adonan, lalu bentuk bulir seperti bola.
4. First Proofing:
- Oleskan sela-sela mangkuk dengan sedikit minyak goreng. Letakkan adonan yang telah dibentuk ke dalam mangkuk tersebut. Tutup mangkuk menggunakan kain bersih atau plastik wrap.
- Diamkan adonan di tempat hangat selama 1-1.5 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Shaping & Second Proofing:
- Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk. Tekan adonan dengan lembut untuk mengeluarkan udara.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, dan bentuk bulat sesuai selera.
- Letakkan adonan bomboloni di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti. Tutup kembali dengan kain bersih atau plastik wrap.
- Diamkan adonan kembali selama 30-45 menit hingga mengembang lagi.
6. Frying Bomboloni:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng bomboloni secara bergantian hingga berwarna keemasan dan matang di kedua sisi (sekitar 2-3 menit per sisi).
- Angkat bomboloni dari minyak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak.
7. Topping & Serving:
- Taburi bomboloni dengan gula pasir dan kayu manis bubuk (opsional).
- Isi bomboloni dengan isian favoritmu. Kamu bisa gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang kecil di bagian atas bomboloni dan isi dengan isian atau selai.
Selamat! Sekarang kamu sudah punya resep bomboloni anti gagal yang bisa nikmati di rumah.
Tips Tambahan:
- Untuk bomboloni yang benar-benar berongga, bisa nambahkan sedikit air ke dalam adonan dan uleni sampai tekstur mengembang sempurna.
- Jangan goreng bomboloni terlalu lama atau terlalu panas, karena bisa menjadi keras.
-
Variasikan isian bomboloni sesuai selera!
Yuk, coba buat reseb bomboloni anti gagal ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman!
