Nikmatnya Keripik Keju : Resep Ikan Fillet Goreng Tepung

Nikmatnya Keripik Keju : Resep Ikan Fillet Goreng Tepung

Wah, siapa sih yang nggak suka ikan fillet goreng tepung ? 🤤 Aroma yang menguar saat digoreng, tampilannya yang renyah, dan rasa gurihnya yang bikin ketagihan. Apalagi kalau disajikan dengan sambal favoritmu, pasti bikin selera makan langsung bertambah deh!

Nah, buat kamu yang ingin merasakan kelezatan ikan fillet goreng tepung di rumah tanpa perlu mengeluarkan banyak uang, artikel ini siap menginspirasimu.

Di sini, aku akan membagikan resep ikan fillet goreng tepung yang mudah dan praktis, cocok untuk pemula sekalipun. Kita akan bahas dari pemilihan ikan, cara mengolahnya hingga tips & trik agar hasilnya maksimal. Siap-siap, perutmu pasti akan bahagia! 😉

Memilih Ikan Fillet yang Tepat

Sebelum memulai proses memasak, hal pertama yang perlu diperhatikan adalah memilih ikan fillet yang berkualitas.

Ikan apa yang cocok? Ada banyak pilihan ikan fillet yang bisa kamu gunakan, seperti ikan kembung, ikan cod, ikan dori, atau ikan kakap. Pilih ikan yang segar, warna dagingnya cerah, dan tidak berbau amis.

Memilih bagian fillet:

• Fillet segar: Pilih ikan fillet yang masih segar, dengan kulit yang kenyal dan daging yang padat. Hindari ikan fillet yang melemas atau berlendir.

  

• Fillet bekukan: Jika menggunakan ikan fillet beku, pastikan telah dicairkan terlebih dahulu sebelum diolah.

Tips:

• Tanyakan kepada penjual ikan untuk memastikan ikan yang dipilih fresh dan berkualitas.
• Kalau bisa, lihat langsung proses pemotongannya agar yakin kebersihannya.

Persiapan Campuran Tepung dan Bumbu

Kombinasi bumbu yang tepat membuat ikan fillet goreng tepung bercita rasa istimewa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• 1 sdt gula pasir (optional)
• Topping: (pilih salah satu)
  • Parutan keju cheddar
  • Tepung bumbu ayam
  • Bawang goreng

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, baking powder, lada putih bubuk, garam, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan gula pasir (jika menggunakan) dalam wadah besar. Aduk rata menggunakan whisk atau garpu.
• Jika ingin menggunakan topping, tambahkan parutan keju cheddar (dalam jumlah secukupnya), tepung bumbu ayam, atau bawang goreng kering ke dalam adonan tepung. Aduk rata.

Tips:

• Tenangkan cairan di adonan tepung (campuran air dan susu). Untuk yang lebih gurih, gunakan air mineral.

• Bila ingin tekstur yang lebih garing, tambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan tepung.

Teknik Goreng yang Enak

Teknik goreng yang benar menentukan renyahnya ikan fillet goreng tepung.

Petunjuk:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Minyaknya harus cukup banyak untuk menggoreng ikan fillet dengan merata.
2. Celupkan ikan fillet ke dalam adonan tepung, pastikan terlapisi menyeluruh. Gosok-gosok ringan agar tepung menempel sempurna.
3. Goreng ikan fillet dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak memasukkan ikan fillet masuk wajan agar tingkat kehangatan minyak tetap terjaga.
4. Angkat ikan fillet dan tiriskan pakai kertas dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

Tips:

• Jangan goreng ikan fillet dalam api besar, karena bisa membuat bagian luar ikan cepat gosong, sementara bagian dalamnya belum matang.
• Balik ikan fillet setiap beberapa menit untuk memastikan matang merata.
• Supaya lebih praktis, kamu bisa juga menggunakan air fryer untuk menggoreng ikan fillet. Ikuti petunjuk penggunaan air fryer untuk waktu dan suhu yang tepat.

Penyajian yang Menggiurkan

Ikan fillet goreng tepung bisa dinikmati dengan berbagai macam cara.

Ide penyajian:

• Sebagai lauk utama:

  • Sajikan dengan nasi hangat, sayur bening, dan sambal.
  • Padukan dengan mi goreng atau nasi goreng untuk menu yang lebih hemat.

• Sebagai camilan:

  • Makan selera pelengkapnya adalah sambal kecap atau saus tiram.
  • Sajikan bersama keripik kentang, jagung bakar, atau kentang goreng untuk teman ngobrol seru.

Membuat Ikan Fillet Goreng Tepung dengan Kategori Yang Beragam

Keberagaman resep ikan fillet goreng tepung bisa membuatmu lebih kreatif. Berikut beberapa variasi yang bisa kamu coba:

1. Ikan Fillet Goreng Tepung Jahe Lemon:

• Tambahkan jahe parut dan perasan lemon ke dalam campuran tepung untuk menambah cita rasa yang segar dan unik.
• Kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena ke dalam adonan tepung untuk menghasilkan tekstur yang lebih crispy.

2. Ikan Fillet Goreng Tepung Pedas Manis:

• Tambahkan chili flakes dan saus sambal manis ke dalam campuran tepung untuk sensasi pedas manis yang bikin nagih.
• Untuk tekstur yang lebih kering, taburi sedikit tepung tapioka ke dalam campuran tepung.

3. Ikan Fillet Goreng Tepung Paprika:

• Untuk yang suka rasa gurih dan sedikit manis, tambahkan paprika bubuk ke dalam campuran tepung.
• Adukan ikan fillet dengan sedikit yogurt sebelum dicelupkan ke dalam adonan tepung untuk hasil yang lebih lembut dan juicy.

Resep Dasar Ikan Fillet Goreng Tepung di Atas:

Bahan:

• 400 gram ikan fillet segar
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 50 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan fillet dengan garam dan lada, sisihkan selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, garam, dan lada hitam bubuk dalam wadah. Aduk rata.
3. Celupkan ikan fillet ke dalam adonan telur, lalu lapisi dengan adonan tepung. Tekan ringan agar tepung menempel sempurna ke ikan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
5. Goreng ikan fillet hingga kuning keemasan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan ikan fillet goreng.

Selesai!

Itu dia resep ikan fillet goreng tepung yang mudah dan praktis. Coba yuk resep ini dan nikmati kelezatan ikan fillet goreng tepung buatan sendiri di rumah!

Jangan lupa share foto hasil masakanmu di media sosial dan tag aku! 💖

Tips dan Trik Resep Ikan Fillet Goreng Tepung

Banyak hal kecil yang bisa kamu lakukan untuk membuat ikan fillet goreng tepung lebih enak dan sempurna! Berikut beberapa tips dan trik yang bisa dicoba:

• Marinasi ikan: Marinasi ikan dengan sedikit jeruk nipis, bawang putih, dan garam sebelum digoreng bisa membuat rasa ikan lebih gurih.
• Use Tepung Berbagai Jenis: Kamu bisa bereksperimen dengan menggunakan kombinasi tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka untuk mendapatkan tekstur crispy yang berbeda.
• Jaga Ketebalan Telur: Jangan terlalu tebal ketika mencelupkan ikan fillet ke dalam telur, agar adonan tepung tidak terlalu tebal dan ikanfilet tetap gurih.
• Selingi Gorengan: Memasak dengan api besar pada awal dan api sedang pada saat ikan hampir matang bisa menghasilkan ikan fillet goreng tepung yang lebih crispy.

Selamat mencoba!