Aneka Resep Ikan Tongkol: Sajian Lezat Yang Tak Bikin Bosan

Aneka Resep Ikan Tongkol: Sajian Lezat yang Tak Bikin Bosan

Ikan tongkol, dengan dagingnya yang gurih, padat, dan teksturnya yang kenyal, memang jadi favorit banyak orang. Cocok diolah menjadi berbagai hidangan, ikan tongkol bisa jadi pilihan praktis untuk keluarga apapun acara, dari yang biasa hingga spesial. Belum lagi harganya yang relatif terjangkau, jadi siapa yang tak tergoda?

Tapi, seringkali kita bertanya-tanya, "Bagaimana sih cara memasak ikan tongkol agar tetap lezat dan tidak membosankan?" Tenang, artikel ini hadir untuk menjawab rasa penasaranmu. Berikut aneka resep ikan tongkol yang siap memanjakan lidahmu, beragam dalam cara pengolahan dan cobi!

Memilih Ikan Tongkol:

Sebelum memanjakan lidah dengan aneka resep ikan tongkol, ada baiknya kita belajar memilih ikan yang segar. Perhatikan beberapa tips ini:

• Warna: Ikan tongkol segar memiliki daging warna putih keabu-abuan yang cerah. Hindari ikan yang warnanya pucat atau memerah.

• Tekstur: Peras lembut daging ikan, jika balik terasa kenyal dan padat, berarti ikan tersebut masih segar.

  

• Aroma: Aroma segar laut khas ikan tongkol menunjukkan kualitasnya. Hindari ikan dengan bau amis atau busuk.

• 

  Mata: Mata ikan segar bening dan tidak keruh.

Tips Memasak:

• Pembersihan: Bersihkan ikan tongkol dengan baik, hilangkan sisik, insang, dan kotoran lainnya.

• Marinasi: Untuk menambah rasa gurih dan lezat, marinasi ikan tongkol dengan bumbu-bumbu seperti bawang, kunyit, jahe, garam, dan lada hitam.

• Penyajian: Ikan tongkol bisa disajikan dengan berbagai sambal, tumis sayur, atau nasi putih hangat.

Aneka Resep Ikan Tongkol:

1. Ikan Tongkol Goreng Tepung Krispi:

hidangan klasik yang selalu jadi favorit. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol, potong fillet
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung kanji
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu (merica, garam, kaldu)
2. Campur tepung terigu, tepung kanji, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan berbentuk cair kental.
3. Lumuri ikan tongkol dengan adonan tepung gurih hingga merata.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ikan tongkol dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan dan krispi.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan sambal favorit atau acar.

2. Ikan Tongkol Asam Manis:

Hidangan gurih dan asam yang pedas manis. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol, potong fillet
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabai merah besar, iyir-iyir kasar
• 1 buah cabai rawit merah, belah dua
• 2 batang daun jeruk, bakar dan cincang halus

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan tongkol dengan garam, merica hitam, dan perasan jeruk nipis selama 10 menit.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, soun cabai rawit, dan daun jeruk bakar. Tumis sebentar.
4. Masukkan marinasi ikan tongkol, aduk rata.
5. Tuangkan gula pasir, saus tiram, kecap manis, dan air secukupnya. Biarkan mendidih.
6. Sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan ikan matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Cumi Tongkol Kecap:

Relatif mudah dibuat dan cocok jadi menu cepat saji. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

• 500 gr ikan tongkol, potong fillet
• 100 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 2 batang serai, bagian putih saja, geprek
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih, cabe merah, jahe, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan tongkol dan cumi, aduk rata. Tambahkan garam, merica, kecap manis, saos tiram, dan kaldu bubuk.
3. Aduk rata, tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap. Tutup wajan dan masak hingga ikan matang dan cumi lunak.

4. Perkedel Ikan Tongkol:

Potongan ikan yang dihancurkan dan digoreng menjadi perkedel? Mas, Sis, jangan ngerasa kaget! Perkedel ikan tongkol adalah pilihan yang kaya rasa dan gurih.

Bahan:

• 300 gr ikan tongkol, rebus hingga matang kemudian suwir
• 1 buah kentang, rebus hingga matang kemudian haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur ikan tongkol suwir, kentang halus, bawang putih, bawang merah, garam, dan merica bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan telur kocok, aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, pipih dan kecil.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Goreng perkedel ikan tongkol hingga kecoklatan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan sambal atau saus cocolan favorit.

Resep Lainnya yang Lembut dengan Budget Terjangkau:

• Ikan Tongkol Bakar:
Memiliki cita rasa klasik yang nikmat. Bisa ditemani sambal atau kecap sambal.

• Tumis Ikan Tongkol Cabe Hijau:
Resep simpel yang gurih dan menyegarkan.

• Sup Ikan Tongkol:
Cocok untuk sajian hangat di siang atau malam hari yang dingin.

• Ikan Tongkol Sambal Ijo:
Sensasi pedas dan gurih yang pedas-manis.

• Gorengan Ikan Tongkol Asam Pedas:
Ksenophobia

Tips dan Trik:

• Pengolahan: Ikan tongkol bisa diolah dengan cara dipanggang, ditumis, dibakar, digoreng, atau dijadikan sup.

• Bumbu: Berkreasi dengan berbagai bumbu dan rempah untuk menciptakan cita rasa ikan tongkol yang unik dan lezat.

• Penyimpanan: Setelah dimasak, ikan tongkol dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari.

Semoga aneka resep ikan tongkol ini memberikan inspirasi untukmu dalam menciptakan hidangan lezat dan praktis!